Ich empfehl dir da einfach mal
WinMerge.
Vergleich einfach mal ein Fahrzeug in Evo und in GTR2, dann siehst du relativ flott was anders ist. Den Alzen & den RS4 gibt es beispielsweise in beiden Spielen. Du kannst mit dem Programm die kompletten Ordner wie auch einzelne Files vergleichen.
Es ist nicht so viel was angepasst werden muss. Unter anderem glaube ich die Bremsscheiben und die Cockpit-Dials, aber das war dann schon der wirklich aufwändige Teil. Der größte Unterschied ist wohl das Evo die Modelle und Texturen entpackt in Ordnern liegen hat und GTR2 sie halt in GTR-Files gepackt haben möchte. Ich würde erstmal ein Fahrzeug aus GTR2 nehmen, die GTR-Files entpacken und dann den Spaß mit dem entsprechenden GTR-Evo Fahrzeug vergleichen.
Das einzige was nachher etwas kniffliger ist ist der Scheibenwischer, da muss man für Evo mit nem Hex-Editor ans Werk. Ansonsten kann dir aber evtl. auch 29manzglade helfen, der hat glaube ich seinen Kart-Mod mal von GTR2 nach Evo konvertiert.